jueves, 26 de abril de 2012

Jabón liquido para lavadora

JABÓN LIQUIDO PARA LAVADORA

Ingredientes:
- 100gr harina de sémola
- Una cucharada sopera de sal
- 1 litro de aceite de oliva usado
- 2 vasos (400mml) de sosa
- 2 vasos jabón en escamas
- 2 paquetes detergente polvo (ariel)
- 2 botes de gior 1 litro
- 1 bote de jabón de marsella 4-5litros





Elaboración:
1º) Se mezclan la harina, el aceite y la sal en el barreño.
2º) Se calienta y mezclan en agua tibia tanto la sosa como el jabón en escamas.
3ª) Mientras movemos la mezcla del barreño, añadimos la mezcla obtenida con la sosa.

4ª) A partir de aquí agitaremos la mezcla y añadiremos agua a lo largo de unos 8 dias hasta obtener una solución más o menos líquida.
   Los 3 primeros dias agitaremos y añadiremos agua 3 veces al dia.
   El resto y hasta 8 dias agitaremos la mezcla y añadiremos agua al menos una vez al día.
   Obtenemos no menos de 40Kg de detergente con un alto poder de limpieza.

Todo el proceso se realiza en una zona con buena ventilación de la casa como el patio.



María Lucia Morcillo Martínez

miércoles, 18 de abril de 2012

Torrijas albancheleras

Torrijas

Ingredientes:
- Pan (hemos aprovechado el de días anteriores)
- Leche  1 litro
- Aceite de oliva
- Huevos  3
- Azúcar
- Canela

Elaboración:

Cortamos el pan en rodajas o en lonchas de 2 cms aproximadamente.
Bañamos cada rodaja en leche vuelta y vuelta, para seguidamente hacer lo mismo con el huevo previamente batido.



El aceite ya bien caliente en donde freímos hasta dorar las rebanadas de pan.
retiramos las rebanadas de la sartén y dejamos en la fuente para que se enfríen un poco y rebozamos cada una en un plato con azúcar y canela mezclados para llevar de nuevo a la fuente y dejar enfriar definitivamente.





Espero disfrutéis de esta sencilla y sin embargo suculenta receta.

Solo queda comer y buen provecho.






Luis AlfonsoFernández


martes, 17 de abril de 2012

Cómo hacer pan casero




Cómo hacer pan casero.


No tenemos horno de leña (ideal para esto), por lo que hemos utilizado el eléctrico de la cocina.
Ingredientes para un pan de unos 800grs.
  • - 750 gr. harina de fuerza
  • - Una porción de unos 30gr. de levadura fresca
  • - Media cucharada de sal
  • -1/2 litro de agua tibia
  • -Harina, para la mesa

Elaboración:
1º Mezcla.
Mezclamos la levadura con el agua tibia, pero sin sobrepasar los 40º, pues destruiríamos el fermento vivo. Dejamos reposar unos 15 minutos la mezcla de levadura con el agua.
Se hace un hueco en el centro de la harina, y se vierte la mezcla de levadura, removiendo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si ves que está demasiado blanda y húmeda, añade algo más de harina.


2º Amasado y refinado.
Pasamos a la mesa con un espolvoreo de harina y amasamos con paciencia durante unos 15 o 20 minutos.
La masa está lista cuando no esté pegajosa, se extiende fácilmente y se nota suave al tacto.


3º Primera fermentación.
Lavamos bien el cuenco, untamos con aceite ligeramente e introducimos la masa. Cubre con un paño de cocina, para mantener la humedad, y dejamos fermentar en lugar tibio hasta que doble su volumen, una hora y media aproximadamente. Se comprueba presionando con el dedo y vemos que la huella desaparece muy despacio.


4º Segundo amasado.
Amasamos en la mesa, haciendo una presión ligera con la palma de la mano, y haciéndolo en sentido circular, doblando los bordes hacia el centro, repitiendo este paso. Cuando tenga forma redondeada, damos la vuelta al pan dejando los pliegues en la base.
Cubre el pan con un trapo limpio y dejamos reposar 10-15 minutos.


5º Segunda fermentación.
Con esta fermentación obtendremos la esponjosidad al pan. Cubrimos con un trapo de cocina seco y dejamos fermentar en sitio cálido minimo una hora dependiendo de la temperatura y la humedad en el ambiente asi como de la cantidad de levadura usada.


6º Horneado.
Encendemos el horno a 230º. Introduce la bandeja del horno a media altura, para que se vaya calentando. Si queremos una mayor corteza podemos poner un cuenco con agua bajo la bandeja.
Una vez el pan ha subido lo suficiente, hacemos unos cortes poco profundos en la superficie, con una hoja de afeitar o cuchillo muy afilado, para que haga más corteza. Si pulverizamos con un poco agua también conseguiremos una corteza más crugiente. El vapor es fundamental para la formación de la corteza.
A los 20 minutos, tiempo durante el cual el pan sigue subiendo, retira la bandeja con agua del horno. Sigue la cocción otros 15-20 minutos, baja la temperatura a 200º y deja acabar el horneado, hasta que el pan esté cocido. Retirar y dejar enfriar.

Maruja García Ruiz